草型が立性で栽培管理がしやすい。内部異常も少なく、アントシアニンを有している。
赤皮で緑化が見分けづらいので注意。

ノーザンルビー
用途生食用
塊茎数少
サイズやや大
形状長楕円
皮色赤
肉色赤
肉質やや粘
澱粉価低
煮崩れやや少
熟期中早生
収量中
目の深さやや浅
休眠期間やや長
シストセンチュウ抵抗性